Kaplama işleminden önce; yağ alma ve kumlama yapılarak ürün üzerindeki yağ ve kir uzaklaştırılır. Pişirilecek olan ürüne uygun olan kaplama seçimi yapılır. Seçimi yapılmış ürünün astar ve üst katları kumlanmış ve temizlenmiş yüzeye belirli proses dahilinde uygulanarak yüksek sıcaklıklarda kaplama kürlendirilir.

Genellikle unlu mamuller sektöründe pfa non-stick kaplamalar, Şekerli ürün ve pastacılık sektöründe fep non-stick kaplamalar tercih edilir.